| 役職 | 氏名 | 所属 |
|---|---|---|
| 代表理事 | 三浦 公嗣 | 学校法人藤田学園 藤田医科大学 特命教授 |
| 副理事長 | 竹田 秀 | 一般財団法人竹田健康財団 会長 |
| 副理事長 | 加藤 昌彦 | 椙山女学園大学 教授 |
| 副理事長 | 加藤 章信 | 盛岡市立病院 院長 |
| 副理事長 | 深柄 和彦 | 東京大学医学部附属病院 手術部 教授 |
| 専務理事 | 杉山 みち子 | 神奈川県立保健福祉大学 名誉教授 |
| 理事 | 新井 英一 | 静岡県立大学 食品栄養科学部 栄養生命科学科 教授 |
| 理事 | 入江 悦子 | 三野原病院・ささぐり泯江苑 栄養科 科長 |
| 理事 | 宇田 淳 | 滋慶医療科学大学大学院 医療管理学研究科 教授 |
| 理事 | 宇都宮 啓 | 慶應義塾大学 医学部 客員教授 |
| 理事 | 榎 裕美 | 愛知淑徳大学 食健康科学部 健康栄養学科 教授 |
| 理事 | 太田 雅規 | 福岡女子大学 副学長 |
| 理事 | 梶井 文子 | 東京慈恵会医科大学 医学部 看護学科老年看護学 教授 |
| 理事 | 鎌田 由香 | 宮城学院女子大学 生活科学部 食品栄養学科 教授 |
| 理事 | 苅部 康子 | 介護老人保健施設リハパーク舞岡 栄養課 課長 |
| 理事 | 工藤 雄洋 | 済生会横浜市東部病院 栄養部 部長 |
| 理事 | 清野 富久江 | 国立保健医療科学院 生涯健康研究部 部長 |
| 理事 | 髙﨑 美幸 | 東葛クリニック病院 医療技術部 栄養ケア・ステーション 課長 |
| 理事 | 髙田 健人 | 十文字学園女子大学 人間生活学部 食物栄養学科 准教﨑 |
| 理事 | 多田 由紀 | 東京農業大学 応用生物科学部 栄養科学科 教授 |
| 理事 | 田中 和美 | 神奈川県立保健福祉大学 保健福祉学部 栄養学科 教授 |
| 理事 | 谷中 景子 | 医療法人千春会 千春会病院 栄養科 統括主任 |
| 理事 | 堤 亮介 | 平成医療福祉グループ 栄養部 部長 |
| 理事 | 遠又 靖丈 | 神奈川県立保健福祉大学 保健福祉学部 栄養学科 准教授 |
| 理事 | 中島 啓 | 日本女子大学 食科学部長・栄養学科 教授 |
| 理事 | 西井 穂 | 神戸女子大学 家政学部 菅理栄養士養成課程 講師 |
| 理事 | 宮島 功 | 社会医療法人近森会 近森病院 臨床栄養部 部長 |
| 理事 | 矢野目 英樹 | 社会医療法人財団慈泉会 相澤病院 栄養科科長 |
| 監事 | 田中 裕美子 | 社会医療研究所 |
| 監事 | 鳥井 隆志 | 兵庫県立ひょうごこころの医療センター 栄養管理部 栄養管理課 課長 |
| 事務局長 | 小山 秀夫 | 社会医療研究所 所長 |